Selon les estimations des experts, d’ici 2050, la crise climatique et la croissance démographique mondiale nécessiteront trois fois plus d’eau qu’aujourd’hui. Pour les fabricants de boissons, les embouteilleurs d’eau, les brasseries et les vignerons, cette précieuse ressource est non seulement indispensable en tant qu’ingrédient, mais elle est également nécessaire en grandes quantités pour des étapes de production telles que le refroidissement et le nettoyage.

La transformation passe par une utilisation plus économe des ressources, ce qui peut être réalisé grâce à une approche globale et à l'optimisation de la consommation des ressources tout au long de la chaîne de valeur. Il s'agit de réduire la consommation d'eau, d'améliorer l'efficacité du traitement des eaux usées, de produire de la chaleur et du froid industriels, et de mettre en place une logistique intelligente.

Il n'y a guère d'autre secteur où les thèmes de l'emballage et de l'économie circulaire sont abordés avec autant d'intensité : solutions réutilisables ou jetables, verre, carton, aluminium ou plastique (recyclé) – le secteur exploite partout les possibilités d'amélioration ou développe de nouveaux modèles économiques, comme le remplissage autonome à domicile, plus économe en ressources. Mais la situation s'améliore.

Ce secteur comprend l'industrie brassicole, les fabricants de boissons non alcoolisées, les entreprises d'embouteillage de boissons et d'eau minérale, les distilleries de spiritueux et les vignerons.