Dans les crèches, les écoles et les universités, on ne se contente pas d’enseigner et d’apprendre, mais on aide aussi les gens à agir et à prendre eux-mêmes des initiatives. Quiconque explique ce qu’est la durabilité sans la mettre lui-même en pratique n’est pas un bon modèle.

Les établissements scolaires deviennent des lieux d’apprentissage et d’expérience durables lorsqu’ils prennent des mesures innovantes pour utiliser de manière responsable les ressources naturelles dans leurs activités quotidiennes concrètes, que ce soit dans les salles de classe, les cantines ou les gymnases. La transformation est couronnée de succès lorsque « l’éducation au développement durable » est envisagée de manière globale et mise en œuvre à grande échelle. Instaurée au niveau de la direction, intégrée dans l’enseignement et mise en pratique grâce à la participation active des élèves, la durabilité incarne l’école dans ce qu’elle a de meilleur.

Les espaces d’apprentissage « verts » favorisent la protection de l’environnement et du climat. Ils stimulent le transfert de connaissances. Les apprenants emportent ces connaissances chez eux et initient des changements dans leur environnement. Qu’il s’agisse de potagers dans les crèches, d’entreprises gérées par des élèves proposant des produits issus du commerce équitable ou de partenariats universitaires avec des pays du Sud, la durabilité revêt de nombreuses formes. De bonnes conditions de travail, des enseignants motivés et qualifiés ainsi que des ratios d’encadrement adéquats sont les garants d’un travail éducatif fructueux et durable.

Ce secteur comprend, par exemple, les crèches et les écoles maternelles, les établissements d'enseignement secondaire, les universités et les écoles supérieures techniques, ainsi que d'autres établissements d'enseignement supérieur.